第48章 三丝
丸汉三san提示您:看后求收藏(第48章 三丝,买得一枝春欲放打一动物,丸汉三san,114文学网),接着再看更方便。
请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能,避免出现内容无法显示或者段落错乱。
银铃落下,便有无数家仆端着盘子低着头走了进来。
这会儿的菜式看着都新鲜,先是冷盘八样,酸辣鲜甜的味道是一应俱全,从摆盘到造型无不透露着精致来,便是连蜜饯都去了核雕出了个花样子来;后是热炒,鱼羊猪肉一式不落,蒸煮烹炸的工艺全番上阵,特别是苏逢春尤为喜爱的那道松鼠桂鱼,上面挂的汤汁金黄厚重,覆盖着用面衣裹上的桂鱼来,别提有多鲜美了。
到这里,苏逢春已经是摩拳擦掌的状态了。
但还没完。
热炒上完,便又紧接着有汤粥端了上来。按照王家的惯例一甜一咸两样,不至于腻口也多增添几分滋味。其中一道是三丝汤,汤里是各色蔬果和肉类切成的细丝,混合在一起如同水墨画一般,虽还未入口,只是瞧着便也觉得赏心悦目。
这三丝汤是个极其费工夫的,尤其考验主厨的刀工。其中三色是胡萝卜,生火腿和一方嫩豆腐。
若是别的也好说,只是这嫩豆腐是最难掌控的,别说是切丝,就是寻常做饭都要小心翼翼的侍候着,唯恐破了碎了。那便是做不成菜了。而这三丝汤的嫩豆腐也被切成细丝,每一丝如头发般纤细不说,还要能穿银针,粗细均匀才叫合格。若是说前面细后面粗,这色汤可就成不了了。
切好的豆腐远看这还是一整块儿,但是一放进水里便立刻化开,似山间云雾飘飘渺渺。
而这汤底呢,也颇有讲究。并不是寻常的鸡汤,而是要早几天就用火腿,鸡肉,海参鲍鱼等各色滋补的物品一齐烹煮了调出来的高汤,汤色鲜亮考究。再将准备好的三丝放入汤中,只需汆烫几秒,便可以捞出来了。
苏逢春瞧着三丝因为摆放在桌子上而晃动,肚子里的馋虫就更响了。
最后放置到中间的便是今天的主菜,上完这道便可以算是开席了。
苏逢春暗暗在桌子底下摩擦着手掌,又悄悄吞了一口口水。
主菜一般都是主要掌勺的厨子来放置,这算是不成名的规矩。
苏逢春东张西望着,终于盼来一穿着深蓝布裙的女子,想来这就是鼎鼎大名的小宋娘子了。
小宋娘子手上捧着一个白瓷的大盘,笑意盈盈的走了过来。
就如同窦夫人说的那般,小宋娘子看起来年岁不大,应是二十出头的模样,乌黑的头发用一只木簪干净利落的挽在脑后,又用深蓝色的布包裹住露出光洁的额头来,让人瞧着便觉得是个干脆的人。小宋娘子瞧着身量
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!
本章未完,点击下一页继续阅读。